Mejor alimentos saludables

Lista básica de ingredientes saludables

Pescados en vez de carnes rojas
El salmón, las sardinas, las anchoas, el atún , el dorado, el robalo, la sierra, etc., son especies marinas que deberían formar parte importantísima en nuestra alimentación.
Su alto contenido en grasas Omega 3 , así como la vitamina D que contienen, los hacen ser los alimentos mas nutritivos y de alta calidad que podemos consumir.
Importante aclarar que, sobre todo las grandes especies ( el atún, el dorado, el marlin, tiburón ) deberían consumirse como máximo 2 veces al mes, esto por su posible contenido de mercurio, ya que al ser peces de alta mar de mayor talla, pueden contener de mayor concentración de este metal pesado.
- Grasas para cocinar
El aceite de oliva es un alimento excepcional, el extra virgen ( que sale de la primera extracción en frio ) es el mejor. El aceite de aguacate es una grasa monoinsaturada como el aceite de oliva. La mantequilla es una excelente grasa saturada rica en vitaminas A y D, conviene mas utilizarla que las grasas vegetales.
-Legumbres
Las lentejas, los chicharos, los garbanzos, y las habas nos proporcionan proteina vegetal de gran calidad, trataremos de incluirlas en nuestra dieta al menos una vez por semana.
-Vegetales verdes
Los alimentos verdes tienen fama de ser anticancerígenos, en este grupo entran todas las llamadas crucíferas, por lo que la coliflor (aunque no es verde) también deberá ser incluída, este grupo es rico en calcio, vitamina C, hierro y contienen una buena cantidad de minerales.
Excelentes cuando queremos conservar nuestro peso, ya que alimentan pero no contienen ningún elemento que engorde.
Muy importante es la forma de cocinarlos, habrá que introducirlos al gua cuando ya este a punto de ebullición por 7 minutos, no introducir en agua fria, ya que al irse cocinando poco a poco se pierden gran parte de sus nutrientes.

- Condimentos
Usar limón, aceite de oliva, jengibre, canela, orégano, albahaca, hierbabuena, eneldo, ajo, cebolla, chiles y en general cualquier hierba aromática, ( de preferencia orgánica por aquello de los pesticidas) serán nuestros mejores aliados para hacer delicias con nuestras carnes, pastas y ensaladas, todas ellas son magníficas para realzar el sabor de la comida y no aportan ningún elemento que sea contraproducente en nuestra tarea de mantenernos saludables y si aportan sustancias que nos ayudan a mantener sano nuestro organismo.
-En vez de mayonesa, usa yogurt
Las toxinas generadas en los intestinos aceleran la aparición de  enfermedades. Los lácteos fermentados como el yogurth y el jocoque, proporcionan “bacterias buenas” que nos ayudan a tener una mejor digestión y un colón mas sano.
-Frutos secos y semillas
Los frutos secos son fuente de grasas saludables y nos proporcionan importantes proteínas: las nueces, almendras, avellanas, y semillas de girasol y de ajonjolí son una buena opción para ese antojo de algo por la tarde.
-Fruta de estación
Su alto contenido de vitaminas y minerales, además de potentes antioxidantes las hacen un alimento indispensable en la dieta diaria. Su alto contenido en azúcares nos proporcionan la energía necesaria para comenzar bien el dia, además la fibra y el agua que contienen hacen de ellas un excelente “movilizador” del aparato digestivo.
Sin duda, nuestro mejor aliado para mantenernos saludables es el agua, . Las infusiones son siempre una gran elección, como el té verde, blanco… etc. y si tomamos una tacita de te caliente después de la comida, mejor aún! nos ayudará a que la grasa que hemos consumido no se quede en nuestras arterias.
El vino ( de preferencia tinto ) podemos considerarlo saludable si mantenemos su consumo en el orden de 1 copas para acompañar los alimentos.
Los zumos de frutas, aunque es preferible consumir la fruta entera, ya que su impacto sobre los niveles de azúcar en nuestra sangre es mucho menor.